مكرونة من سميد القمح الصلب العضوي من نوع سيناتور كابيللي "Senatore Cappelli"

إن نوع سيناتور كابيللي "Senatore Cappelli" هو مستنبت قمح صلب نشأ في عام 1915 بفضل البحث والتجارب للخبير الزراعي الإيطالي، عالم الجينات نازارانو سترامبيللي "Nazareno Strampelli".

أسماه هكذا تشريفًا لسيناتور مملكة إيطاليا، مركيز أبروتسو "Abruzzo" رفائيل كابيللي "Raffaele Cappelli" الذي أتاح للباحث في عام 1906 أراضي مزرعته في نجد بوليا "Puglia" لأول زراعات.

بعد أن وصل لتغطية نصف زراعة القمح في إيطاليا وطور إنتاج الخبز والمكرونة في أوائل القرن العشرين، بدأ هذا القمح الخاص في الستينات في الاختفاء، وحل محله المستنبت ذو المحصول الأوفر لدرجة أنه، قبل عشرين عامًا، انخفضت زراعته إلى أقل من 10 ألاف كيلو.

سلسلة إنتاج "S.I.S." (الشركة الإيطالية للحبوب)

نتيجة للطلب المتزايد دائمًا من جانب المستهلكين لمنتجات يتم الحصول عليها من طحن الحبوب العتيقة وفقًا للمورثات الإيطالية، استعادت الشركة الإيطالية للحبوب "S.I.S." بعض منها بالاستثمار، بالأخص، في نوع القمح الصلب العضوي سيناتور كابيللي "Senatore Cappelli".

حصلت الشركة الإيطالية للحبوب "S.I.S." الحق الحصري في اختيار، وإنتاج، واعتماد زراعة هذا النوع، بعد أن فازت بالمسابقة العامة المنظمة من CREA – مركز البحث من أجل زراعة الحبوب في فوجيا "Foggia" - مالكة لهذا النوع.

المشاركة في سلسلة الإنتاج العضوي سيناتور كابيللي "Senatore Cappelli" من الشركة الإيطالية للحبوب "S.I.S."، يعني استخدام حصري لبذرة معتمدة ومُتَعَقَّبَة، من مرحلة النثر إلى إنتاج المكرونة.

في الواقع، إن كافة إنتاج القمح العضوي كابيللي "Cappelli"، يتم تسليمه مباشرة من المزارعين بالكامل إلى الشركة الإيطالية للحبوب "S.I.S." والتي بدورها تقدمه فقط إلى المطاحن ومصانع المكرونة - من بينها جرانورو "Granoro" ومولينو دي فيتا "Molino De Vita" - اللذان قد وقعا على عقد سلسلة الإنتاج.

بالانضمام إلى سلسلة إنتاج الشركة الإيطالية للحبوب "S.I.S."، اختارت جرانورو "GRANORO" إنتاج المكرونة من قمح صلب من نوع سيناتور كابيللي "Senatore CAPPELLI" صافي.

إنه مشروع طموح يهدف إلى حماية التراث الجيني، التنوع الأحيائي والمورثات الثقافية والبيئية للمنتجات المصنوعة في إيطاليا.